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今日の弁当のポイントは「味付けを固定すること」です。
難しく考えなくても、この1つを意識するだけで弁当作りはグッと楽になります。
実際に作った弁当とあわせて、初心者でも真似できるコツを紹介します。
今日は「迷わない味付け」でゴーヤチャンプルーをメインにしました。
味付けは、鶏ガラスープの素・酒・みりん・醤油とシンプルです。
味の主役は鶏がらスープですが、酒、みりん、醤油は定番のわき役です。
酒、みりん、醤油を揃えておくことで味付けに迷いがなくなります。
毎回味付けを考えるのではなく、「これ」と決めておくことで、迷う時間がなくなります。
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🍱 弁当日記まとめはこちら■ レシピ（2人分）
■ ゴーヤチャンプルー
・具材
- ゴーヤ：1/2本（縦半分に切って種を取る）
- 豚こま肉：100g
- にんじん：1/4本（スライス）
・調味料
- 鶏ガラスープの素：小さじ1
- 酒：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 醤油：大さじ1/2
・ポイント
鶏ガラスープの素は塩分が強いので、入れすぎると塩辛くなるため注意してください。
■ ほうれん草の胡麻和え
・具材
- ほうれん草：1束
・下処理
- 沸騰したお湯に塩小さじ1を入れる
- 先に茎（軸）を入れて30秒
- 葉を入れてさらに30秒〜1分
- 冷水で冷やし、水気をしっかり絞る
・調味料
- 砂糖：小さじ1
- 醤油：小さじ1
- すりごま：小さじ2
今回の弁当は
・ゴーヤチャンプルー
・イカと生姜のお好み天
・ほうれん草の胡麻和え
シンプルな構成ですが、十分満足できる内容です。
特にゴーヤチャンプルーは、材料も少なく初心者でも作りやすいのでおすすめです。
弁当作りは「頑張る」より「迷わない仕組み」が大切です。
今回のように味付けを固定するだけで、作業は一気に楽になります。
まずは1つだけ決めてみることが、続けるコツです。