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今日の弁当のポイントは「少し贅沢を楽しむこと」です。
毎日のお弁当作りは続けることが大切ですが、ときには少しだけ特別なおかずを入れてみるのも楽しいものです。
実際に作った弁当とあわせて、我が家のお弁当作りを紹介します。
今日は「和牛すき焼き」をメインにしました。
お値打ちで美味しそうな和牛を見つけたので、久しぶりにすき焼き風の味付けにしてみました。
味付けは砂糖・みりん・醤油・酒の定番調味料だけです。
特別な調味料を使わなくても、ご飯が進む定番のおかずになります。
副菜は、やわらかインゲンの胡麻和え。
我が家はシャキシャキよりも、やわらかく茹でた「はふはふ食感」が好みです。
少し贅沢なおかずが入るだけで、お昼の楽しみがひとつ増える気がします。
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🍱 弁当日記まとめはこちら■ レシピ（2人分）
■ 和牛すき焼き
・具材
- 和牛：200g
- 玉ねぎ：1/4個
- 糸こんにゃく：1袋
・調味料
- 砂糖：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 醤油：大さじ1
- 酒：大さじ1
・ポイント
和牛の旨味を活かすため、味付けはシンプルに。玉ねぎの甘みも加わり、ご飯によく合います。
■ やわらかインゲンの胡麻和え
・具材
- インゲン：1袋
・下処理
- 熱湯でやわらかくなるまで茹でる
- 食べやすい長さに切る
・調味料
- 砂糖：小さじ1
- 醤油：小さじ1
- すりごま：小さじ2
・ポイント
シャキシャキではなく、やわらかめに茹でることで優しい食感になります。
■ 厚揚げのレンチン甘辛煮
・具材
- 厚揚げ：1パック
・ポイント
電子レンジを活用することで、忙しい朝でも手軽に作れる時短おかずです。
今回の弁当は
・和牛すき焼き
・やわらかインゲンの胡麻和え
・厚揚げのレンチン甘辛煮
・焼き鮭
・卵焼き
少し贅沢な和牛すき焼きが入ることで、いつもの弁当が少し特別に感じられました。
特別な日でなくても、好きなおかずをひとつ入れるだけで、お昼の楽しみが増えます。
弁当作りは毎日の積み重ねです。
頑張りすぎる必要はありません。
ときには少しだけ贅沢を取り入れながら、無理なく続けていくことも大切だと思います。
今日も自分のペースで、お弁当作りを楽しみましょう。
ちなみに今回の和牛🐮
妻はスーパーで豚肉とかなり迷ったそうです。
買い物かごに入れたり戻したりを何度も繰り返し、￥⚖🙄
最後は「今日はちょっと贅沢しよう」と清水の舞台から飛び降りる気持ちでレジへ向かったとか（笑）
おかげで、美味しい牛鮭弁当になりました😊