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今日の弁当のポイントは「揚げ方を少し変えるだけで、同じ天ぷらでも食感が変わること」です😊
野菜は薄めの衣でじっくり火を通し、エビは少し濃いめの衣で包むように揚げる。
それだけで、同じ天ぷら粉でも仕上がりがかなり変わります。
今日は、エビ・インゲン・かぼちゃの天ぷらをメインにした曲げわっぱ弁当です🍱
1501回目のお弁当投稿。
「毎日続けること」の重みを少し感じながら、今日も夫婦でお弁当を作りました😊
👉 実際の仕上がりはこんな感じです
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■ レシピ（2人分）
■ エビと野菜の天ぷら
・具材
- エビ：適量
- インゲン：適量
- かぼちゃ：適量
・調味料
- 市販のてんぷら粉：大さじ5〜6
- 水：適量
- 醤油：お好みで
・作り方（簡単）
- 市販のてんぷら粉に少しずつ水を加えて衣を作る
- インゲン・かぼちゃは薄めの衣で揚げる
- 野菜はややじっくり火を通して柔らかく仕上げる
- エビは少し濃いめの衣にして、しっかりまとわせる
- カラッと揚がったら完成
・ポイント
野菜は薄衣でじっくり。
エビは濃いめ衣で包むように揚げると、食感にメリハリが出ます😊
■ 明太にんじんしりしり
・具材
- にんじん：1/2本
- 明太子：適量
・調味料
- ごま油：小さじ1/2
- 昆布茶：小さじ1/2
・作り方（簡単）
- にんじんをスライサーで千切りにする
- フライパンにごま油を敷き、弱火でじっくり炒める
- にんじんがしんなり柔らかくなったら明太子を加える
- 昆布茶を加えて全体になじませたら完成
・ポイント
弱火でじっくり炒ることで、にんじんの甘みが引き立ちます😊
フワフワ食感になるまで待つのがコツです。
■ 小松菜のおひたし
・具材
- 小松菜：1/2束
・調味料
- 白だし：小さじ1/2
- 塩：小さじ1/2（茹で用）
・作り方（簡単）
- 小松菜の軸と葉を切り分ける
- 沸騰したお湯に塩を入れる
- 先に軸を1分茹でる
- 葉を加えてさらに1〜2分茹でる
- ザルにあげて水で冷やす
- 手でしっかり水気を絞る
- 白だしを加えて完成
・ポイント
軸と葉を分けて茹でることで、食感がちょうど良く仕上がります😊
■ ヨーグルト入り卵焼き
・具材
- Mサイズ卵：1個
・調味料
- 白だし：小さじ1/2
- ヨーグルト：大さじ1
・作り方（簡単）
- 卵・白だし・ヨーグルトをしっかり混ぜる
- 小さめのフライパンで3回に分けて焼く
- 形を整えて完成
・ポイント
ヨーグルトを入れることで、さっぱりしたサワー感のある卵焼きになります😊
■ 今日のお弁当
今回の弁当は、
- エビと野菜の天ぷら
- 明太にんじんしりしり
- ヨーグルト入り卵焼き
- 小松菜のおひたし
- 焼き鮭
- ミニトマト
- 梅干し
- 白ごはん
金曜日のお弁当🍱
そして1501回目の投稿。
毎日続けることは、簡単そうで実は難しい。
でも、一つひとつ積み重ねた時間は、ちゃんと自分たちの力になっている気がします😊
若い頃は「頑張ること」が大事だと思っていました。
最近は、「無理なく続ける仕組み」の方が大切だと感じています。
完璧じゃなくてもいい。
少し手を抜きながらでも、続けること。
それが、今の自分たちにはちょうど良いのかもしれません😊
今日は少しだけ、自分たちをねぎらう日に。
お疲れさまでした🍀
良い週末になりますように😊
行ってらっしゃい(^^)/
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